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Schweinebohnen
Dieses ursprünglich aus Yucatan stammende Gericht wird mit Schweinefleisch, schwarzen Bohnen und Chiltomate zubereitet. Schweinebohnen haben auch eine nördliche Version.
In Sonora, Chihuahua und Durango werden Schweinebohnen unterschiedlich zubereitet. Sie werden mit Chorizo und Asadero gekocht.
Während der Feierlichkeiten und Feste der Stadt wurden Schweinebohnen oder "Bohnen mit Schweinefleisch" zubereitet.
(-Zutaten-)
- 500g Kidneybohne
- 200g Chorizo
- 100g Gratinkäse
- ¼ Zwiebeln
- Jalapenos
- Tortilla chip mit Salz
Tacos im Nayarit-Stil - Tacos estilo Nayarit
Neben seiner reichen Gastronomie zeichnet sich Nayarit durch seine angestammten Feste und Zeremonien der Coras und Huichols aus.
Die typische regionale Musik besteht aus Geigen, Flöten und rustikalen Trommeln, während das Haupthandwerk Keramik, Bilder von Stoffen und alte Musikinstrumente sind.
Typische Nayarit-Kleidung: Das typische weibliche Nayarit-Kostüm ist ein Deckenrock mit mehreren Falten bis zu den Knöcheln, die mit einem Wollgürtel gebunden sind. Die Bluse ist einfarbig und Perlenketten werden als Accessoire verwendet.
(-Zutaten-)
- 500g Rib-Eye
- 500g Fleischtomaten (Grün und Gekocht)
- 3 Knoblauchzehen
- Chilischote (3 Mittelscharf - 7 Scharf)
- ¼ Zwiebeln
- ¼ l Öl
- Mais Tortilla
- Limette
- Weißkohl
- Koriander
- Salz
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