miércoles, 26 de enero de 2011

Internet es para ...

Con algo de voluntad e información fácil se pueden lograr cosas interesantes. De ahí viene la importancia de que la información sea libre.
Pero ese no es el tema precisamente de ese post. De lo que quería hablar era de como con una herramienta como internet me ha valido para cosas tangibles e importantes en la vida.

  1. Las bases de lo que hoy conozco de *nix las aprendí mayormente por internet, lo cual me ha servido para explotarlo profesionalmente y hacerlo mi medio de subsistencia
  2. No requerí ir a un curso o tomar clases con alguien para que me enseñara a hacer cerveza, simplemente tomé unas instrucciones genéricas y las fuí aplicando como vil receta de cocina

Tal vez se me escapan otras cosas, pero en su base puede uno echar mano de Internet para aprender casi cualquier cosa; lo que no pude remplazar fué la opinión de un experto. En ambos casos (y en muchos otros más) siempre hay una opinión experta que te puede sacar de cosas muy específicas. Pero a grandes razgos solo hay que saber buscar. Saber buscar; una habilidad de la que uno se puede valer para resolver muchos problemas de la vida diaria. Compadezco a los que tienen que valerse de alguien más para que les den respuestas, pues eso complica las cosas.

Como sea. Internet como ven no es solo una herramienta para ver videos, enviar chistes por correo electrónico y otra serie de cosas que solo hacen perder el tiempo. Enseñen a alguien a usar bien la herramienta, y enséñenlo a buscar y habrá resuelto una gran cantidad de sus problemas cotidianos.

lunes, 24 de enero de 2011

Levaduras trabajando

Interesante? Mucho
Después de completar todos los aparatos y accesorios para preparar la cerveza en casa me dispuse a llevar a cabo la receta; solo ajusté algunas cantidades para ajustarlas a mi cantidad de grano (4 Kgs) y de ahí todo fué hacer reglas de 3.
No voy a explicar el proceso por que en el link anterior estan los pasos que seguí. Hice algunas anotaciones en una libreta, condensando lo que tenía que hacer, junto con algunos cálculos previos para no hacer todo de última hora, además de que tuve que improvisar en algunas cosas.
Lo primero con lo que me topé fué con la molida de grano. Hacerlo con rodillo era leeeeeento, y se me ocurrió meter el grano a la moledora de café manual. Mala idea, creo que es igual de lento que el rodillo pero si dejaba el grano molido del modo requerido. Lo que terminamos haciendo fué ir aquí a un poblado a comprar en una tlapalería un molino de nixtamal. Santo remedio; en menos de media hora ya tenía el grano molido.
Otro detalle que también me hizo perder algo de tiempo fué el lavado del grano (lauthering), ya que el desagüe de mi hielera sacaba muy lentamente el jarabe. Así que la recirculación me tomó mas tiempo del que había calculado (por cierto gracias al sr. @garvid que me ayudó en este paso).
Fuera de eso el resto salió conforme lo planeado, las densidades y temperaturas se lograron y ahorita ya está el fermentador con las levaduras haciendo su trabajo. Para este primer lote, esperaba crear unos 20 o 19 lts de cerveza, pero solo conseguí obtener alrededor de 15lts.

Si desean ver algunas fotografías que saqué en el transcurso pueden darse un paseo por acá

Ya les avisaré cuando haya finalizado la fermentación y pase al envasado (10 días más). Después del envasado hay que esperar la maduración (otros 15 días como mínimo) y listo!

miércoles, 19 de enero de 2011

El año de los pretextos

Invierno - Que frío, me va a hacer daño
Primavera - Es muy peligroso
Verano - Voy a llegar todo sudado
Otoño - Me voy a ensuciar

martes, 18 de enero de 2011

Cambiar ulimit

Cambiar los ulimits (limites de uso de recursos) sobre AIX.

Editar /etc/security/limits y usar los parámetros que contiene el archivo. Vienen muy explícitos los valores al inicio:

* Sizes are in multiples of 512 byte blocks, CPU time is in seconds
*
* fsize      - soft file size in blocks
* core       - soft core file size in blocks
* cpu        - soft per process CPU time limit in seconds
* data       - soft data segment size in blocks
* stack      - soft stack segment size in blocks
* rss        - soft real memory usage in blocks
* nofiles    - soft file descriptor limit
* fsize_hard - hard file size in blocks
* core_hard  - hard core file size in blocks
* cpu_hard   - hard per process CPU time limit in seconds
* data_hard  - hard data segment size in blocks
* stack_hard - hard stack segment size in blocks
* rss_hard   - hard real memory usage in blocks
* nofiles_hard - hard file descriptor limit


Hay otros modos según se.

Pedalear acerca, conducir aisla

En estos dos años y cacho que he estado bicicleteando me ha ocurrido algo que en principio me sorprendía pero ahora creo que me he acostumbrado y creo es normal.
Resulta que hay varios puntos de la ciudad con las que me topo con las mismas personas que están haciendo ejercicio, cuidando o lavando coches y que por alguna razón ya se les hizo (y a mi también) costumbre saludar. Un "buenos días" es lo habitual pero hay un señor en especial que alguna ocasión me preguntó de la bici y todo eso, luego me platicó sus historias sobre su hijo que es pintor, le platiqué de mi bisabuela pintora; y ahora cada vez que paso siempre el gesto es levantar el brazo izquierdo y decir "arriba María Izquierdo!", a lo que contesto "arriba!".

Si, son de esas cosas raras que suceden en una ciudad.

domingo, 16 de enero de 2011

Cerveza hecha en casa

Algunos ya están enterados de mi última acción emprendedora. Fabricar cerveza en casa. Ya estoy a un poco de completar todos los instrumentos que requiero para comenzar a fabricar esta cerveza que tomará aproximadamente 1 mes en finalizarse.

- Malta
- Lúpulo
- Levadura Ale
- Airlock
- Fermentadores
- Colocador de corcholatas
- Corcholatas
- Envases de cerveza vacíos
- Densímetro
- Probeta
- Priming sugar
- Macerador
- Termómetro
- Recipiente para enfriamiento del wort
- Embudo (pendiente)
- Olla de 25lt para hervir (pendiente)


La teoría dice que esta receta me va a producir una cerveza tipo American Ale. Después los invito a la degustación.

viernes, 14 de enero de 2011

Los blogs (y bloggeros) se extinguen

Los totalmente muertos
  • http://joakuspaganus.blogspot.com
  • http://mahomedalidp.blogspot.com
  • http://casadelmal.blogspot.com
  • http://abrsanchez.blogspot.com/
  • http://zovek.blogspot.com/
  • http://garvid.blogspot.com/
 Y los que publican algo cada eon
  • http://guasanas.com/
  • http://otrodiaconmascalma.blogspot.com/
  • http://g0dzy.blogspot.com/
  • http://hallyazwe.blogspot.com/
  • http://ixtlilipactzin.blogspot.com/
  • http://santopowa.blogspot.com/
  • http://raulvelez.blogspot.com/
  • http://www.fenrismx.info/
Supongo que crecimos y dejamos ese pasatiempo a un lado.

jueves, 13 de enero de 2011

Histete / Bistete

Después de este post. Ya podrán encontrar algo respecto a este oscuro dulce de la zona del Nayar en internet.
Para empezar no estoy seguro del nombre, y no hay nadie que me lo pueda refutar. Según yo el nombre es "Histete" pero dice el hombre del .. ejem, haba que se llama "Bistete".

Dado que no hay datos en internet al respecto, pueden decirle histete o bistete. Total, es un dulce que pueden encontrar (no se si todavía) en la cidad de Tepic y que no he visto en ningún otro lugar. Consiste en un bloque como de caramelo semi sólido que se pone aguado con el calor y que está hecho a base de miel de abeja, nuez y clavo de olor; según nos contó un señor que vendía histete se bate todo esto hasta que adquiere un color caramelo y no es translúcido, mas bien opaco.
Los histetistas (ni existe ese término), van con un bloque de unos 20x20x5 cms de histete, y cuando te lo venden lo parten con un cuchillo de esos cuadrados de carnicero, te lo dan en un pedazo de plástico y te ofrecen un pedazo de limón para comerlo.

¿Algo más que conozcan del [h/b]istete? ¿algo que olvide?

El incorrecto uso de ...

Piense usted querido lector, lo primero que le viene a la mente con la palabra antisocial.

¿Ya?
.
.
.
¿En que pensó?

- El tipo(a) que se viste "diferente"
- El tipo(a) que no baila en las fiestas
- El tipo(a) que no se junta con los populares grupos sociales
- El tipo(a) que no asiste a los(las) famosas fiestas y bodas

Bueno, he de decir que si usted ha pensado en eso o algo similar, ha estado conceptualizando errónamente el término antisocial.

Según el oráculo wikipedia:
  • patología de índole psíquico que deriva en que las personas que la padecen pierden la noción de la importancia de las normas sociales, como son las leyes y los derechos individuales
  • cuadro de personalidad antisocial que les hace rehuir a las normas preestablecidas; no saben o no pueden adaptarse a ellas. Por esto que, a pesar de que saben que están haciendo un mal, actúan por impulso para alcanzar lo que desean, cometiendo en muchos casos delitos graves
  • visión de la autoestima distorsionada, una constante búsqueda de nuevas sensaciones (que pueden llegar a extremos insólitos), la deshumanización de la víctima o la falta de preocupación a las consecuencias
  • El egocentrismo, la megalomanía, la falta de responsabilidad, la extroversión, el exceso de hedonismo, altos niveles de impulsividad, o la motivación por experimentar sensaciones de control y poder también son muy comunes
 De la wikipedia en inglés podemos encontrar los siguientes signos y síntomas:
  • Crueldad animal
  • Mentir constantemente
  • Dificultades recurrentes con las autoridades
  • Tendencia a violar los bordes y derechos de los demás
  • Propenso a involucrarse en peleas
  • Incapaz de tolerar el aburrimiento
  • Comportamiento laboral irresponsable
  • Desprecio por la seguridad
 Ahora piense nuevamente. ¿Qué tipo de personas le vinieron a la mente con esa descripción?
¿Políticos? ¿La misma sociedad? ¿Usted mismo?

Weekly random links [46/52] 2019

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