Botana o acompañamiento de champiñones salteados

Recién durante una visita a los mercados navideños a principios de noviembre tuve la oportunidad de probar alguno de los alimentos tradicionales que se venden; chsmpiñones salteados. Básicamente son chsmpiñones con algún tipo de aderezo de ajo y cebolla en un pequeño cartón y con un palillo para comer como si fuera Currywurst.

Tenía ya algunas semanas queriendo buscar y hacer los mismos chsmpiñones en casa y encontré la siguiente receta que tuve que adaptar dado que no contaba con todos los ingredientes:

https://www.thespruceeats.com/german-mushrooms-with-garlic-sauce-1446751

Los ingredientes:

  • 400g de champiñones blancos pequeños, lavados y limpios
  • Dos cucharadas de mantequilla 
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Un diente de ajo
  • Una cebolla
  • Limón (Limette) 
  • Jugo Maggi
  • Salsa de soya
  • Sal 

La preparación:
  • Cortar la cebolla y el ajo finamente y apartar
  • Colocar una cucharada de mantequilla en un sartén junto con una cucharada de aceite de oliva, una vez que la mantequilla se haya derretido, agregar los champiñones y saltear hasta que los champiñones se reduzcan de tamaño un poco
  • Agregar la cebolla picada y acitronar junto con el resto de los ingredientes, una vez acitronada la cebolla agregar el ajo picado e incorporar todos los ingredientes
  • Agregar el jugo de un limón, sal al gusto, un poco de salsa de soya y un poco de jugo Maggi 
  • Incorporar de nuevo los ingredientes sin que los champiñones se reduzcan mucho de tamaño 
  • Apartar y servir 



Los usé como acompañamiento y el resultado me pareció exitoso, de sabor un poco ácido y con ese delicioso sabor a champiñón. 

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Su reporte de actividad de noviembre está listo

Noviembre 2019
Me siento mal a veces de que tengo activadas esas opciones de geolocalización en mi teléfono celular y pues solo estoy dando mi información de a gratis. Sé que algún día dejaré de utilizar esta opción y voy a deshabilitar esos rastros que no siven para nada.

Pero de momento me llegó este resumen mensual del mes de noviembre del cual me informa que mi actividad fué la siguiente:

  • 69 kms a pié
  • 96 kms en bicicleta
  • 352 kms en un automóvil
De los cuales puse en la siguiente perspectiva con los datos de un Octubre de 2017. 
Elegí este mes pues no salimos en esa fecha de la ciudad y fueron puros traslados dentro de la misma zona, mas o menos acorde a las condiciones actuales de vida.

Septiembre 2017
  • Pasé de estar 58 horas (2 días y medio) adentro de un vehículo a estar solamente 25 horas (1 día). Eso equivale a 
  • De tener cero actividad en bicicleta a pasar 9 horas haciendo bici
  • Ahora camino casi 5 veces lo que caminaba hace dos años
  • Estimo que me desplazo 1/3  menos de la distancia que antes

Que si me siento mal por no tener automóvil? Para nada
Que tal esas pizzas y panes y cervezas que nos comemos? Son combustible
Hipertensión? Obesidad? Pagar un gimnasio? Ni de chiste, si acaso para fortalecer algunos grupos musculares
Acelera, frena acelera, frena, frena acelera, cláxon? Espero nunca jamás, me siento feliz de no tener que padecerlo en el día a día

Esas son las cosas que no tienen precio ni se encuentran en un anaquel de supermercado o tienda departamental. 

Ha de ser un gozo tener una infancia así

Pues ya son casi dos años desde que comenzamos esta nueva fase en la vida, fué comenzar una nueva etapa dónde casi todas las cosas eran nuevas; y no es sino hasta éste momento donde podemos comenzar a distinguir entre el relumbrón y las diferencias reales entre nuestro país de origen y el actual.

Aparte de las ya obvias diferencias entre el sistema de transporte público o seguridad, me llama mucho la atención la formación y la dinámica que tiene la sociedad alemana con los infantes; y lo menciono dado que hay muchos detalles pequeños por aquí y por allá que en conjunto expresan esa importancia por formar a un pequeño y las nombro a continuación:

Ser niños:

En las primeras semanas o meses, y acostumbrados a nuestros hábitos intentábamos no molestar a los demás con los eventuales berrinches o gritos de los enanos. Tratábamos de que no estuvieran tocando cosas, jugando en lugares como los autobuses o en los tubos del metro, mucho menos que se estuvieran subiendo o pisando los asientos, entre muchas otras cosas que un niño hace por su naturaleza infantil.
Bien, eventualmente entendimos que un niño es y se comporta como niño, y como tal va a jugar, se va a subir en donde le parezca interesante hacerlo, gritará o hablará en voz alta, para ellos no existen esos límites que tenemos los adultos, pues ellos no son unos adultos. Ojo, hablo de su manera de ser y no de faltarle al respeto a los demás o hacer lo que les plazca, por que para eso si hay reglas. Pero en su naturaleza son niños y se comportan como tal.
En más de alguna ocasión ya nos ha tocado recibir algún comentario cómo: "señor(a), déjelo explorar, es un niño" cuándo les hemos llamado la atención por andar abriendo cajones en algunos lugares.
El caso más notorio fué cuando el enano estaba un día haciendo una pataleta en la calle y llorando cerca de una parada de autobús. En la parada estaba un camión con su chofer, el cual al ver que el enano estaba llorando se bajó y le ofreció una paleta de dulce para que se calmara.
Bien, entendí el mensaje, aquí la sociedad no se queja ni te juzga por que tus hijos lloren o se comporten como lo que son, y como tal, son libres de ser lo que son.

Las áreas estan adaptadas para ellos:

De las cosas mas obvias son la cantidad de parques que hay en la ciudad, y más notorio es el hecho de que todos los parques tienen áreas con juegos infantiles en buen estado. A ojo de buen cubero siempre tienes un parque en al menos un área alrededor tuya de unos 300 metros a la redonda. Por lo cual los niños tienen siempre parques a su disposición a algunos cuantos pasos de sus casas.
Ya en áreas no tan obvias se encuentran los museos, los cuáles si bien tienen áreas donde se alerta "no pasar a ésta área"; por lo general permiten que se pueda tocar. 

Actividades escolares:

Dentro de las actividades escolares habituales puedo al menos recordar que tienen otro tipo de actividades que no son usuales en mi país. Ellos al menos una vez al mes hacen alguna visita al teatro, jardines botánicos, ver marionetas, cine, alguna obra de danza, actividades recreativas como ir a la casa de los brincos (brincolines), laberintos, en ocasiones van a preparar comida por ellos mismos y cortan verduras con cuchillos, prenden ollas con agua y manejan todo como si fuera una actividad normal como cualquier otra.
Al final del día no ven la escuela como una carga sino como algo que se disfruta. Sin mencionar que la cantidad de tarea que se les dejan es casi nula. A veces una vez a la semana tienen alguna tarea, pero no es algo habitual.

Son respetados:

Imaginemos que alguien está fumando en la parada del autobús, entonces por lo regular mis enanos sienten la picazón del humo del cigarro y se quejan del olor. Incluso llegan a expresar que está mal que fumen dentro de esas áreas y las personas simplemente piden disculpas y se alejan. Del mismo modo si ellos ven cuando un automóvil va muy rápido o un peatón se pasa el semáforo peatonal expresan que no respetan sin que alguien les diga algo ofensivo o idiota como no pasa nada.

Bien, en términos generales se les cuida mucho, son el futuro y la generación que se va a encargar de seguir construyendo ésta sociedad, y como tal el esfuerzo por cuidar esa semilla tan preciada se nota en las cosas del día a día, con algo que con tristeza en mi país es algo que pareciera más un estorbo que una esperanza.

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