Histete / Bistete

Después de este post. Ya podrán encontrar algo respecto a este oscuro dulce de la zona del Nayar en internet.
Para empezar no estoy seguro del nombre, y no hay nadie que me lo pueda refutar. Según yo el nombre es "Histete" pero dice el hombre del .. ejem, haba que se llama "Bistete".

Dado que no hay datos en internet al respecto, pueden decirle histete o bistete. Total, es un dulce que pueden encontrar (no se si todavía) en la cidad de Tepic y que no he visto en ningún otro lugar. Consiste en un bloque como de caramelo semi sólido que se pone aguado con el calor y que está hecho a base de miel de abeja, nuez y clavo de olor; según nos contó un señor que vendía histete se bate todo esto hasta que adquiere un color caramelo y no es translúcido, mas bien opaco.
Los histetistas (ni existe ese término), van con un bloque de unos 20x20x5 cms de histete, y cuando te lo venden lo parten con un cuchillo de esos cuadrados de carnicero, te lo dan en un pedazo de plástico y te ofrecen un pedazo de limón para comerlo.

¿Algo más que conozcan del [h/b]istete? ¿algo que olvide?