Nachos (süß und Salzige)

 

Ursprünglich aus Coahuila, Mexiko, ist dies ein Gericht, das Sie probieren müssen. Es gibt viele Sorten von Nachos, einige aufwändiger als andere, aber alle gleich lecker!

Es wird gesagt, dass Nachos vor etwa 80 Jahren hergestellt wurden und dass sie von einer Person erfunden wurden, die ursprünglich aus Piedras Negras, Coahuila, stammte. Der Name des Schöpfers war Ignacio Anaya und da in Mexiko Menschen namens Ingnacio "Nacho" genannt werden, wurde der Name seines Schöpfers für dieses Gericht übernommen.

Eine weitere merkwürdige Tatsache ist, dass die FDA Nachos-Käse nicht als echten Käse anerkennt.

El sitio mivacuna.salud.gob.mx estará sobre Google Cloud

Bien pues el gobierno de México lanzó un sistema para registrarse y vacunarse contra el covid-19 que azota al país el cual se puede encontrar en https://mivacuna.salud.gob.mx/ y que de momento solo ha servido como un gran fiasco.

Muchos de los que pertenecemos al área de IT tenemos conocimiento que un sistema de esta índole no puede desarrollarse con una apropiada planeación de capacidad. No quiero entrar en detalles técnicos pero es evidente que tal planeación no existió y por algunos análisis del código que se puede encontrar en la página, se puede apreciar que todo fue hecho al vapor.

Ahora un poquito de detalles técnicos por si les es de interés:

• mivacuna.salud.gob.mx resuelve a una dirección IP de google
• No se sabe si mivacuna.salud.gob.mx estaba apuntando hacia otra dirección IP anteriormente
• salud.gob.mx está apuntando hacia 34.117.137.37 la cual pertenece a Uninet
• Uninet se encuentra en México

Por lo cual asumo que están intentando montar el nuevo servicio de https://mivacuna.salud.gob.mx/ sobre Google Cloud, para lo cual necesitan el personal que tenga el conocimiento técnico para operar la plataforma.

Schweinefleisch in Chile Morita

Der Morita Chili ist ein trockener, rauchiger Chili, dunkelrot, fast lila gefärbt und etwas kleiner als der Brombeer-Chili. Es ist sehr scharf, aber mit einer gewissen Süße.

Es wird hauptsächlich in einigen Teilen von Veracruz, Puebla, dem Bundesdistrikt und in nahe gelegenen Gebieten verwendet. Dies wird hauptsächlich für scharfe Saucen verwendet. Es wird auch Rindfleisch-, Hühner- oder Schweinefleischeintöpfen für Schärfe und Geschmack zugesetzt und eingelegt oder mariniert hergestellt. ​​

Chorizo mit Kartoffeln & Quesadillas

Chorizo ​​mit Kartoffeln hat seinen Ursprung in Ibiza, Spanien, das ursprüngliche Rezept verwendet roten Pfeffer, aber in Mexiko wird es ohne gekocht, dieses Gericht ist in den mexikanischen "Taquizas" sehr verbreitet und es ist die Hauptfüllung von Pambazo.

Es ist ein ideales Gericht zum Frühstück und perfekt zum Essen. Es wird normalerweise von Tortillas, einer köstlichen Sauce und Zitrone begleitet.

Die Quesadilla gilt von der UNESCO als Weltkulturerbe und besteht aus Tortilla (Mais oder Mehl) mit gratiniertem Käse.

In Mexiko ist dies umstritten, da im Zentrum des Landes die mit anderen Zutaten gefüllte Tortilla als Quesadilla bezeichnet wird, z. B. Pilze, Kartoffeln, Chicharrón, Kürbisblüte, Bauch, Hüttenkäse, Gehirn, Huitlacoche, Huhn, Fleischschnitzel , Hackfleisch, Fisch usw. Die traditionelle Quesadilla ist jedoch die mit Käse!

Huhn in grüner Soße

In Mexiko lieben wir Saucen, Salsa en Verde ist eine, die wir besonders lieben. Wir mögen sie so sehr, dass wir sie nicht nur in Tacos verwenden, sondern auch in verschiedenen Gerichten und die Kombination mit Hühnerfleisch ist ausgezeichnet.

Dieses Gericht ist auch nahrhaft, da Sie der Sauce Spicanas und Kürbisse hinzufügen. Wenn Sie dieses Rezept probieren möchten, können Sie so viel Grün hinzufügen, wie Sie möchten. Denken Sie daran, die grünen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander hinzuzufügen Was verleiht unserer Sauce diesen köstlichen Geschmack?

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Tacos von Carnitas Michoacan-Stil

Carnitas haben europäische Wurzeln, aber in Mexiko ist es ein sehr verbreitetes Gericht, das von allen geliebt wird! Der Herkunftsort dieses Gerichts ist nicht genau bekannt, aber es wird angenommen, dass sein Ursprung in einigen Staaten liegt, in denen es als traditionelles Gericht gekocht wird: Hidalgo, Jalisco, Querétaro und Michoacán, die sich durch die Zubereitung dieses Gerichts auszeichnen. 

Traditionell werden Carnitas in einem riesigen Kupfertopf gebraten, da dies einen besonderen Geschmack verleiht. Der Kupfertopf wird in der Stadt Santa Clara del Cobre in Michoacán hergestellt.

Diese Art, Schweinefleisch zu essen, gilt als sehr gesund, da beim Kochen das Fett aus dem Fleisch und den darin verbleibenden Säften freigesetzt wird.

Der sogenannte „Michoacán-Stil“ ist bekannt für die Zugabe von Zutaten wie Soda zur Zubereitung.