Enmoladas sind eine der vielen Variationen von Enchiladas, auch Enchiladas de Mole genannt. Sie werden mit der typischen Sauce Mole zubereitet. Diese Sauce wurde in vorspanischen Zeiten als Delikatesse für die großen Herren angesehen.
Im 16. Jahrhundert wurden neue Gewürze integriert und die Sauce ergänzt, was auch je nach Bundesstaat der Republik in Mexiko unterschiedlich ist, aber es ist neben den Tortillas die Hauptzutat dieses Gerichts, die Füllung kann variieren, es kann Käse, Huhn und es gibt sogar Bohnen!
(-Zutaten-)
- 500g Hühnerbrust
- Mais Tortilla - https://bit.ly/3sbikb7
- 700g Mole - https://bit.ly/2Zsg8zp
- ¼ Zwiebeln
- Saure Sahne
- Feta Käse / Queso Cotija - https://bit.ly/2OL5zp3
- Zwiebel
- Sesam
- Salz
Woher bekommen mexikanische Zutaten bequem von zu Hause aus?
No hay comentarios.:
Publicar un comentario