Gefülltes Schweinefilet ist sehr typisch für das Abendessen in Nayarit, aber angesichts der Größe Mexikos gibt es verschiedene Weihnachtsgerichte. Im Zentrum des Landes ist es typisch, Bacalao oder Romeritos zu speisen.
(-Zutaten-)
Mariniert
- 1.5K Schweinefilet
- 200 ml Weißweinessig
- 8 Knoblauchzehen
- Ganz Pfeffer
- Salz
- 5 Tomaten
- 3 knoblauchzehen
- 300ml Wasser
- ½ Zwiebel
- Getrocknete Chili Guajillo
- 250g Möhren
- 250g Erbsen
- 250g Kartoffeln
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