Thunfischkroketten - Croquetas de Atún

Kroketten wurden ursprünglich in Frankreich hergestellt und erwiesen sich zunächst als perfektes Rezept, um Essensreste zu nutzen.

Sein Name stammt von der französischen "Croquette", was "knusprig" bedeutet, und es ist ein so hoch geschätztes Gericht, dass es sogar den Internationalen Krokettentag gibt, der am 16. Januar stattfindet.

Thunfisch gehört zur Gruppe der blauen Fische und ist reich an vielen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren. Er ist ideal zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zum Schutz der Gehirnzellen und zur Verbesserung der Durchblutung.

(-Zutaten-)

• 500g Kartoffeln
• 2 Dosen Thunfisch
• ½ Zwiebel 
• 1½ T Panierbrot
• 1 T Weizenmehl
• 4 Ei
• Petersilie