Chocolate amargo

He descubierto que tengo cierta debilidad hacia el chocolate amargo. Algún día leí en algún lugar sobre las propiedades benéficas que tiene el chocolate amargo. El sabor amargo se lo dá la teobromina y que es eliminado para hacer chocolates con un sabor mas agradable.
La semana pasada topé con unos, compré unos gramos y sopas!!! me gustan mas que los chocolates suaves (sin amargura); no sé, como que conservan la esencia del cacao. Además de eso, dicen que es benéfico para el corazón. Así que ayer al pasar por una chocolatería, busqué el chocolate mas amargo que tuvieran, y a pesar de lo que uno pudiera pensar, el chocolate tiene buen sabor, su anuncio decía "80% cacao".

"El chocolate negro contiene aproximadamente 450 mg de teobromina en 30 g, esto es diez veces más que el chocolate de leche común."

"El Dr. Crozier aconseja no consumir más de un pequeño trozo de chocolate al día." (Ups... no debo soplarme todos los chocolates en una sola sentada).

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