Eines der beliebtesten Gerichte des Bundesstaates Veracruz, die "Picadas Veracruzanas", ist ein Leckerbissen, der Sopes ähnelt, aber einfach mit Sauce, Zwiebeln und Käse begleitet wird.
Sein Name stammt von der Tatsache, dass die Tortilla an den Rändern und in der Mitte eingeklemmt ist, um zu verhindern, dass die Sauce, die sie bedeckt, verschüttet wird. Sie werden traditionell zum Frühstück gegessen, aber für viele von uns ist es ein Gericht, das wir zur Mittagszeit wirklich genießen!
Seine Herkunft ist nicht dokumentiert, aber es ist eines der bekanntesten Gerichte in Mexiko.
Los get's! Ich lade Sie ein, dieses köstliche Gericht zuzubereiten und zu probieren!
Die grüne Sauce
- 340g Grüne Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Grüner Chili
- ½ Bund Koriander
- ¼ Zwiebel
- Salz
- 1K Nixtamalizierter Maisteig
- Schmalz
- Zwiebel
- Cotija Añejo Käse
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