Nord Discada

Die Discada ist ein typisches Gericht in Nordmexiko. Es ist eine Mischung aus Braten auf einer Scheibe, die zu einer Pflugmaschine gehört, daher der Name des Eintopfs.

Die Geschichte besagt, dass ein Bauer, der das Land gepflügt hatte, beschloss, die Scheiben der abgenutzten Pflüge wie einen Comal zu verwenden, um dort sein Essen zuzubereiten, und zusammen mit anderen Arbeitern das Essen sammelte, das jeder mehr machen musste. Am Ende blieb ein Durcheinander von Fleisch auf einer Scheibe, die sie auf mesquite Zweige und heiße Holzscheite legten, und als sie es probieren, waren sie angenehm überrascht.


(-Zutaten-)


The discada is a very popular dish in northern Mexico. It is a mixture of roast meats on a disk belonging to a plow machine, hence the name of said stew.

The story goes that a peasant who plowed the land decided to use the disks of the worn plows, like a comal, to prepare his food there and together with other workers, they gathered the food that each one had to make it more. In the end, a jumble of meat was left on a disk that they placed on mesquite branches and hot logs, and when they tasted it, they were pleasantly surprised.


(-Ingredients-)

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