Festival de la cerveza Guadalajara 2011 - impresiones

A partir del viernes 14 hasta el domingo 16 de septiembre del 2011, estuvo llevándose a cabo el cuarto festival de la cerveza en la ciudad de Guadalajara, con un costo de ingreso de 60 pesos por persona, algunos comentan que mejor se iban al oxxo mas cercano a comprar un six. Y ciertamente era lo correcto. Pero explico el por qué. Bueno, el año pasado en la tercer edición, anduve por ahí, y no precisamente fuí a degustar cervezas de varios estilos, mas bien fué como ir a chelear y echar la platicona.
Este año, a partir de que empecé a hacer cerveza, mis espectativas del festival cambiaron de rumbo drásticamente. En vez de ver los logos de las cervezas y los sabores, preguntaba si tenían alguna lager, o que si eran tipo ale, si eran stout, pilsner, IPA, así que cuando me ofrecían algo, pues había que hacer algunas preguntas a ver si resultaba interesante y no solamente por que supiera a frambuesa, café, cacao o cualquier otra cosa, aunque no se descarta que eso también forma parte de la composición de una cerveza.

Las cosas que no me dejan de sorprender, son las cervezas que hace cervecería minerva, hay tres ediciones especiales que restaltan, la minerva ITA (Imperial Tequila Ale) fermentada en barricas de tequila, una que tenía ganas de probar eran las Indian Pale Ale o IPAs, y las que de plano no llegué a ver fueron las lambics de cualquier otra cervecería, así como cervezas lager; la mayoría de las producciones que vi, eran cervezas ale, supongo que se trata de la sencillez que implica la producción de una ale en comparación a una lager que requiere una temperatura controlada.

Me parece que hubo pocas cervecerías nuevas presentando sus productos, pero con esa nueva visión de la cerveza a mi me pareció como si eso hubiera sido un evento renovado, pues no es igual ir por una cerveza para hacer clamatos que una para oler, observar, hacer que los sentidos perciban sutilezas entre una y otra cerveza, y aunque soy solo un aficionado, al menos puedo saber que elementos generales cambian entre una y otra.

Finalmente ya en mi paso por los últimos stands, me encontré a los de hazcerveza, que son un grupo de aficionados cerveceros y algunos que ya hacen sus producciones comerciales para buscar al proveedor que tengo en Hermosillo, por desgracia ya no lo pude saludar, pues ya se había ido temprano el día domingo. Pero al cuate que le pregunté por el, lo he visto en unas páginas de cervezacasera en algunos talleres que tienen y demás, así que aprovechando platiqué un poco con el y me compartió e invitó a los talleres que hacen. Así que haré un pequeño espacio en la agenda para acercarme con ellos.

Cuando tengan oportunidad, den una vuelta para probar las cervezas no comerciales que ofrecen ahí, o en algún otro lugar donde compren cerveza, se llevarán una buena impresión de las cosas que se hacen en México.